Antico Molino Rosso Kamutová múka BIO 5kg

Kamutová múka sa v sezóne 2023 bude vyrábať len v 5kg baleniach z dôvodu extrémne vysokých cien Kamutu a veľkej uhlíkovej stope (prevoz Kamutu na lodiach z USA). Ako náhradu vám odporúčame taliansku náhradu Kamutu - múku CappelliKamutová múka je žltkastej farby a má orechovú príchuť. Veľmi dobre stráviteľná a výrobky z kamutovej múky vydržia dlhšie čerstvé.Kamut nie je názov obilniny, ale ochranná známka pre označenie obilniny s istými garantovanými vlastnosťami. Ochranná známka Kamut označuje obilninu, ktorá sa volá khorasan a ide o starovekú odrodu tvrdej pšenice s významnými výživovými vlastnosťami.Táto obilnina boli znovuobjavená v roku 1949 v egyptskej pyramíde v Dashare. Hovorí sa jej aj pšenica faraónov. Zrná, ktoré boli nájdené v pyramíde, daroval objaviteľ americkému letcovi. Jeho otec ich začal pestovať v americkom štáte Montana. Dnes sa kamut pestuje hlavne v USA, Kanade, Južnej Afrike, Belgicku a Austrálii.Kamut khorasan má vyšší obsah bielkovín a minerálov, hlavne selén, zinok a horčík v porovnaní s modernými odrodami pšenice. Kamut khorasan má veľmi vysoký obsah selénu, ktorý má vynikajúce antioxidačné schopnosti.Vďaka vysokému obsahu lipidov, ktoré produkujú v tele viac energie ako sacharidy, sa kamut khorasan označuje ako vysoko energetická obilnina. Aj preto sa kamut khorasan a výrobky z neho doporučujú hlavne športovcom a ľudom, ktorí sú fyzicky a psychicky aktívni.Kamut® musí:byť staroveká odroda obilia typu khorasanbyť pestovaný len v biologickom poľnohospodárstvemať bielkovinový profil 12-18%na 99% neobsahovať moderné odrody pšenicena 98% nevykazovať známky nákazyobsahovať od 400 do 1000ppb selénunesmie sa používať v názvoch produktoch, ktorých percentuálny obsah je neznámynesmie sa zmiešavať s modernými odrodami pšenice v cestovináchKamutová múka sa vyrába mletím kamutu na bežnom cylindrickom mlyne Antico Molino Rosso. Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. O úžasných účinkoch kamutovej múky sa presvedčil aj pekár Mykola z FACH Bratislava, ktorý pripravil úžasný kamutový toastový chlieb s lievito madre pripravený z našej múky.Upozorňujeme na skladovanie múk - Po zakúpení 5kg balenia je potrebné múku ihneď presypať do vlastnej uzatvárateľnej nádoby na múku (sklo, plastový box) a uskladňovať pri teplote do 24°C a max. vlhkosti 60%. Takéto 5kg balenie slúži len na prepravu k vám a nie na uskladňovanie múky. Biologické múky neobsahujú žiadne stopy pesticídov či herbicídov, preto priťahujú potravinové mole a rôznych škodcov.Ako piecť chlieb z prastarých múk?Odporúčame článok Znovuobjavené starodávne zrná a ako piecť chlieb z múky z prastarých zŕn.TIP: Odporúčame vám prečítať článok Viete, čo môže spôsobiť nedostatok selénu?TIP na recept: Pripravte si kamutový chlieb z tejto múky od kváskovej expertky Petronely. “Za kvalitnými produktami hľadajte osobný prístup, nie certifikáty - tie sú len bonusom.”Myšlienkou rodinného eshopu dobrio.sk je žiť udržateľne s úctou k prírode a ponúknuť zákazníkom z každého rožka troška. Všetky produkty prešli skrz naše ruky i domácnosť. Výrobcov osobne poznáme a ak sa nám produkt nepozdáva, miesto na našom eshope si nenájde. Ak hľadáte aj produkty predávané s láskou, s BIO nákupmi jednoducho nie je o čom.Zloženie: kamutová múka* *=BIOAlergény: Obsahuje lepok. Môže obsahovať sóju, sezam, horčicu a vlčí bôb.Výživové hodnoty na 100gEnergia: 1396 kJ (330 kcal)Tuky: 0,82 gz toho nasýtené: 0,46 gSacharidy: 63 gz toho cukry: 1,5 gVláknina: 8 gBielkoviny: 13,62 gSoľ: 0,007 gHmotnosť: 5kgKrajina pôvodu: mimo EUVýrobca:Antico Molino Rosso s.r.l.Via Bovolino 1IT - Buttapietra (VR)