Wolfberry Pohánková múka BIO 400 g

Wolfberry Pohánková múka BIO, 400 g

Pohánková múka sa vyrába zo zŕn Fagophyrum sp. Táto rastlina sa radí do čeľade rdesnovitých a hoci to nie je obilnina, býva medzi obilniny, vďaka svojim múčnym zrníčkům, radená. V súčasnosti dochádza po celom svete k veľkému rozvoju pri pestovaní pohánky a to predovšetkým pre jej vysokej nutričnej a dietetické hodnoty.

Pohánka je významným zdrojom vlákniny, minerálnych látok a vitamínov, z nich najmä vitamínov radu B a ďalej vitamínu E. Obsiahnutý rutín, ktorému sa hovorí aj vitamín P, napomáha okrem iného aj správnej funkcii kardiovaskulárneho systému. Účinky rutinu zvýšite, ak s ním budete zároveň konzumovať surové ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vitamínu C. použitie

Pohánková múka sa dá použiť ako pri pečení, tak pri varení. Pri zmiešaní s inou múkou krásne zvýrazní chuť pokrmov a pečiva. Pre tradičnú českú kuchyňu má ale jednu malú komplikáciu. Vďaka tomu, že v nej nie je obsiahnutý lepok, takže klasickej českej svadobné koláče z nej neurobíte. Túto malú nepríjemnosť môžete vyriešiť pridaním xantanová gumy, ktorá pomáha zlepšovať nielen vlastnosti cesta, ale aj pečivo s ňou bude oveľa dlhšie krehké a bude vám pomalšie vysychať.

Vitamíny a minerálne látky v 100g

• Vápnik: 18 mg;
• Železo: 2.2 mg;
• Draslík: 347 mg;
• Sodík: 1 mg;
• Fosfor: 347 mg;
• Horčík: 231 mg;
• Vitamín B1: 0.1 mg;
• Vitamín B2: 0.43 mg;
• Vitamín B6: 0.21 mg;
• Vitamín E: 1.03 mg;
• Niacín: 7.02 mg

Nutričné údaje na 100 g

Energetická hodnota 1402 kJ / 335 kcal tuky 3 g sacharidy 61 g bielkoviny 13 g vláknina 10 g voda max 13 g

Prirodzene neobsahuje lepok, ale balenie môže obsahovať jeho stopové množstvo.

Krajina pôvodu

Holansko balenie 400 g